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海中珍品这样做,完美保存营养价值,鲜香美味,便宜还实惠

审核时间:2019-11-07 20:39:45  作者:会生活 

扇贝肉的营养价值很高,味道也很鲜美,与海参、鲍鱼齐名,并列为海味中的三大珍品,是一种极受欢迎的贝类食物。

它对降低胆固醇有显著的食疗功效,甚至比常用药物的效果还要好。今天和大家分享一道冷冻扇贝肉就这么的蒸上了,味道比较清淡,恰好保留了原有的鲜味。

扇贝肉作为一种海鲜食材,它肉质鲜嫩,味道特别鲜美,很多人都喜欢吃,扇贝的营养价值特别高,还具有一定的保健功效.冷冻的扇贝肉大多都是没有清洗过的,一般都含有泥沙等物质。想要冷冻的扇贝肉做出来好吃,就必须先将它处理干净。

扇贝肉的做法其实有挺多的,最为简单的也就是蒸和炒了,清蒸扇贝和辣炒扇贝肉,吃着别提多过瘾了。一口一个,满满的都是肉呢。

【蒸扇贝肉】

需要准备的食材:冷冻扇贝肉、油、盐、葱、姜、料酒、味极鲜、醋。

【开始制作】

第一步、先将以上的食材和调料准备好,然后将冷冻扇贝肉取出来自然解冻后,泡在清水里备用;

第二步、盘底倒料酒,铺上葱花和姜丝,将解冻好的扇贝肉摆盘里,再撒上葱花和姜丝。

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第三步、醋、味极鲜和盐调匀,淋扇贝肉上,蒸锅烧开水,盘子上盖小碟,放蒸锅屉上,盖上锅盖,加热5-8分钟。(喜欢辣的撒上小米椒)

第四步、蒸好后去掉小碟,拣出姜丝和葱花,倒掉多余的汤汁,炒锅烧开油,淋扇贝肉上,撒上葱花就可以了;

【辣炒扇贝肉】

需要准备的食材:扇贝肉、红尖椒、杭椒、姜、植物油、酱油、蒜、葱、蚝油、料酒。

【开始制作】

第一步、先将扇贝肉清洗干净,将其泡化解冻,再用清水泡半小时。葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒;

第二步、等水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香;

第三步、再转大火,放上焯过的扇贝肉,放之前调好的酱汁,翻炒几下出锅;

焯水的时间不要过久,一分钟左右即可;炒时要转大火,这样的做法才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

这样两道美味的菜肴就做好啦,非常的简答美味,营养的海鲜食材,蒸炒都是美味的。

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